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部分烤鱼片在亚硝酸盐中洗过澡吕佳芳

发布时间:2019-10-21 17:19:03

不少市民喜欢吃烤鱼片,选购时也认为烤鱼片越白质量越好。但质监部门近期的一项监督抽查显示,不少厂家的纯白烤鱼片竟是添加了大量淀粉,并在亚硝酸盐中“洗澡”漂白后的产品。

国家质检总局日前对烤鱼片产品质量进行了监督抽查。抽查发现,质量较差产品有:海世界烤鱼片(青岛海亨达商贸有限公司)、舟港烤鱼片(舟山市普陀区舟港水产有限公司)和HS鱼片(宁波市海和森食品有限公司)。

据了解,质量上好的烤鱼片,国家标准规定的感官要求是,黄白或微黄,边缘允许略带焦黄色。但为让烤鱼片有个好“卖相”,一些生产厂家竟使用国家禁止使用的亚硝酸盐给鱼片漂白、脱色。

质监部门有关专家指出,人体摄入过量添加剂和亚硝酸盐,会影响人体对钙的吸收,破坏B族维生素,可能引起腹泻,长期摄入还会对肝脏造成损害。

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